Pájaro del vino 酒鳥 

葡萄栽培的理念是恢復傳統和尊重葡萄園，葡萄園是擁有最大生物多樣性的農業生態系統之一，尤其是鳥類。 葡萄栽培是一項千年傳統，但現在正面臨著歷史上最大的挑戰：適應新的氣候情景以確保其連續性。 正如我們今天所理解到的，葡萄藤是一種對溫度變化極為敏感的植物，這種變化會直接影響葡萄園並導致收成提前，進而影響葡萄酒的質量。 透過酒鳥帶領我們深入西班牙村莊，摒棄葡萄酒品牌的迷思，找到對於葡萄酒最初的探究與堅持，帶給大家最真實、最原始、最自然的佳釀，享受如同自己家釀造酒般的氛圍。

在歐洲這片土地上，由於文化與民族的多樣性所激盪出的巨大能量，造就了特有的葡萄酒文化，對於歐洲人而言，葡萄酒就像是他們的詩，歐洲人最精華的文化、藝術以及生活早已滲入葡萄酒裡醞釀了好幾千年。每一杯葡萄酒的背後，都蘊含著經營者的專業與熱情，因此，我們期許自己，藉由分享酒莊的故事，傳遞葡萄酒背後所代表的意義與精神，同時以最實惠的價格提供給台灣的消費者最優質的歐洲葡萄酒。