Pájaro del vino 酒鳥 ~
葡萄栽培的理念是恢復傳統和尊重葡萄園,葡萄園是擁有最大生物多樣性的農業生態系統之一,尤其是鳥類。 葡萄栽培是一項千年傳統,但現在正面臨著歷史上最大的挑戰:適應新的氣候情景以確保其連續性。 正如我們今天所理解到的,葡萄藤是一種對溫度變化極為敏感的植物,這種變化會直接影響葡萄園並導致收成提前,進而影響葡萄酒的質量。 透過酒鳥帶領我們深入西班牙村莊,摒棄葡萄酒品牌的迷思,找到對於葡萄酒最初的探究與堅持,帶給大家最真實、最原始、最自然的佳釀,享受如同自己家釀造酒般的氛圍。